いいえ、Chart.JSのようなテキストを置くことはできませんが、タイトルテキストは「トップ」または「ボトム」しかありませんhttp://plnkr.co/edit/oYQ1WKoNq78fGVIO5eEK?p=preview < - その下にあるlibがそのようなオーバーレイされたテキストをサポートしているようには見えません。
<!DOCTYPE html>
<html>
<head>
<script src="https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/Chart.js/2.2.1/Chart.js"></script>
<link rel="stylesheet" href="style.css" />
</head>
<body ng-app="app" ng-controller="DoughnutCtrl">
<h1>Hello Plunker!</h1>
<canvas id="doughnut" class="chart chart-doughnut"
chart-data="data" chart-labels="labels">
</canvas>
<script data-require="[email protected]" data-semver="1.5.8" src="https://code.angularjs.org/1.5.8/angular.js"></script>
<script src="https://cdn.rawgit.com/jtblin/angular-chart.js/master/dist/angular-chart.js"></script>
<script src="script.js"></script>
</body>
</html>