あなたの画像はapp/assets/images
ではありません。そのため、Railsのアセットパイプラインはそれを見つけることができません。
また、あなたがRAILS_ENV=development rails s
で開発モードで実行されているそして、あなたのdevelopment.rb
設定で次のことを確保していることを確認してください:
config.assets.enabled = true
config.assets.compile = true
config.consider_all_requests_local = true
config.action_controller.perform_caching = false
config.cache_classes = false
あなたは、ユーザーごとに別々の画像を保存しているようにおそらく最も重要なのは、それが見えますか?これは、アセットパイプラインを使用したいことではありません。ユーザーがアップロードして生成したコンテンツは、通常、Amazon S3などのクラウドストレージサービスに格納されます。画像アップロードを処理するためにCarrierwave with Fogを使用する方法を検討することをおすすめします。
なぜProductionでサーバーを実行していますか? – 7urkm3n