Google Architecture Componentsは、よりライフサイクルに優しく、よりリーンなアクティビティ/フラグメント用に設計されたLiveData & ViewModelを提供します。 onSaveInstanceState & onRestoreInstanceStateはもう役に立ちません。アーキテクチャコンポーネントはLiveDataとViewModelを提供するので、onSaveInstanceStateとonRestoreInstanceStateを使用する必要はありませんか？
onSaveInstanceState & onRestoreInstanceStateは依然として有効です。
ViewModelは、プロセスが生存している場合にのみデータを保持します。
しかし、onSaveInstanceState & onRestoreInstanceStateは、プロセスが強制終了されてもデータを保持できます。
ViewModelは使いやすく、画面の向きが変わったときに大きなデータを保持するのに便利です。
onSaveInstanceState & onRestoreInstanceStateは、プロセスがバックグラウンドのときにデータを保存できます（バックグラウンドでは、いつでもシステムによってアプリプロセスを強制終了できます）。