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私はRailsアプリケーションを構築していますが、私のテキストメーラーの問題に直面しています：私は特殊文字の作成方法を見つけることができません（é、è、à、... ）を適切にエンコードする必要があります。
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" />を設定できるので、htmlメーラーとうまく動作しますが、テキストメーラーでは不可能です。問題のRails：メーラーとテキスト部分のUTF-8エンコーディングの問題
例私のメーラーのテキストメーラー（my_mailer.text.erb）
Démonstration # Démonstration
エキスに：
mail from: <from>,
to: <to>,
subject: <subject>,
body: <body>
私はまた、メールにcharset: 'utf-8'プロパティを追加しようとしました方法も成功しない。 このエンコーディングの問題を解決するにはどうすればよいですか？
ありがとうございました！
マイプロジェクト：
- のRails 5.0.1
- ルビー2.3.3
- Inky-rb宝石（メーラー財団テンプレートレンダラ）